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Podemos decir que el símbolo de la fiesta ^[2] de muertos son las calaveras ^[3] de azúcar. Este dulce tradicional se consume en muchos países de Latinoamérica durante esta festividad.

Aprende cómo preparar esta delicia del día de muertos, para festejar con calaveras preparadas en casa. Es ideal para prepararla con los chicos.

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar glass (impalpable)
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de jarabe de maíz
• ½ cucharadita de vainilla
• 1/3 de taza de fécula de maíz
• colorantes vegetales
• pincel fino

Tamizar el azúcar. Aparte mezclar la clara de huevo con el jarabe y la vainilla. Agregarle el azúcar y mezclar con los dedos hasta que forme una bola.

Espolvorear una superficie plana con la fécula y colocar sobre ella la bola de azúcar. Espolvorearla también con la fécula.

Amase un poco y envuélvala en un film plástico. Deje descansar en la nevera ^[4] hasta el momento de hacer las calaveras.

En el momento de preparar las calaveras, espolvoreamos nuevamente con fécula de maíz y amasamos la pasta de azúcar, dándole la forma de cráneo.

Antes de pintarlas, debemos refrigerarlas nuevamente. Las envolvemos de nuevo en el film y llevamos a la nevera por un par de horas.

Retiramos los cráneos de la nevera y los pintamos con los colorantes vegetales. Colocarlas en una bonita fuente en el centro de la mesa para el momento en que vayamos a comerlas.

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